Що таке чавунна приправа?
Приправа – це шар затверділого (полімеризованого) жиру або олії, який запікається на поверхні чавуну, щоб захистити його та забезпечити антипригарне покриття під час приготування. Ось так просто!
Приправа натуральна, безпечна та повністю відновлювана. Ваша приправа з’являтиметься та зникатиме при регулярному використанні, але зазвичай накопичуватиметься з часом за умови правильного зберігання.
Якщо ви втратите трохи приправ під час приготування або чищення, не хвилюйтеся, ваша сковорода чудово підійде. Ви можете швидко та легко оновити приправу за допомогою невеликої кількості олії та духовки.
Як приправити чавунну сковороду
Інструкції щодо догляду за приправами:
Підтримуючу приправу слід регулярно використовувати після приготування та чищення. Вам не потрібно робити це щоразу, але це найкраща практика, і це особливо важливо після приготування страв з такими інгредієнтами, як помідори, цитрусові або вино, і навіть м’яса, такого як бекон, стейк або курка, оскільки вони кислі та видалять частину вашої приправи.
Крок 1.Розігрійте сковороду або чавунний посуд на конфорці плити (або іншому джерелі тепла, такому як гриль чи тліючий вогонь) на слабкому вогні протягом 5-10 хвилин.
Крок 2.Протріть тонким шаром олії поверхню для смаження та нагрівайте ще 5-10 хвилин або доки олія не висохне. Це допоможе зберегти добре приправлену антипригарну поверхню для смаження та захистить сковороду під час зберігання.
Повна інструкція з приготування приправи:
Якщо ви замовляєте у нас сковороду з приправами, ми використовуємо саме цей процес. Ми вручну приправляємо кожен шматок двома тонкими шарами олії. Ми рекомендуємо використовувати олію з високою точкою димлення, таку як ріпакова, виноградна або соняшникова, і дотримуватися таких кроків:
Крок 1.Розігрійте духовку до 225 °F. Ретельно вимийте та висушіть сковороду.
Крок 2.Поставте сковороду в розігріту духовку на 10 хвилин, потім обережно вийміть її, використовуючи відповідний захист для рук.
Крок 3.Ганчіркою або паперовим рушником розподіліть тонкий шар олії по всій сковороді: всередині, зовні, на ручці тощо, потім витріть усі зайві частинки. Повинен залишитися лише легкий блиск.
Крок 4.Поставте сковороду назад у духовку догори дном. Збільште температуру до 240 °C на 1 годину.
Крок 5.Вимкніть духовку та дайте сковороді охолонути, перш ніж виймати її.
Крок 6.Повторіть ці кроки, щоб додати додаткові шари приправи. Ми рекомендуємо 2-3 шари приправи.
Час публікації: 10 квітня 2020 р.
